为什么红薯吃多了会胀气、爱放屁

       一到冬天,整个大街小巷都弥漫着烤番薯的焦香味儿。每次路过小摊,就挪不开步子,不买上一个绝不走。

      一到冬天,整个大街小巷都弥漫着烤番薯的焦香味儿。每次路过小摊,就挪不开步子,不买上一个绝不走。

      说起番薯,市面上最常见的有红薯、白薯和紫薯。选择一多,人们就很容易心里犯嘀咕:这三种番薯到底有啥区别?哪种更有营养呢?

      三种番薯,哪种更营养?

      其实,三种颜色的番薯都含有膳食纤维、维生素C、钾元素等,并且吃起来都很有饱腹感。

      但它们也有各自的营养价值。小编这就带你一起看看~

      红薯——类胡萝卜素冠军

      红薯糖分多、甜度大,淀粉较少,质地较软。最重要的是,红薯的类胡萝卜素含量较高。

      类胡萝卜素中的α-胡萝卜素有助于预防心脑血管疾病和癌症;β-胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A,这有利于保护视力;而叶黄素等则有利于视网膜和心脏的健康。

      白薯——淀粉冠军

      白薯淀粉含量高,吃起来粉粉面面的,口感较干,因此,可以当做主食来吃。但要注意的是:白薯蛋白质含量较低,当主食吃时,建议和米面搭配着吃。

      紫薯——花青素冠军

       紫薯相对红薯、白薯来说,淀粉含量稍低、蛋白质含量较高。而它的糖分含量则受品种影响。紫薯还含有铁、锌、镁等微量元素。紫薯最重要的营养价值是花青素。花青素具有抗氧化、保护肝脏、清除自由基、改善肠道菌群等作用,特别有益于皮肤和眼睛的健康。

 

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